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在华为手机上打开接电话录音功能，可以按照以下步骤操作。
1、进入华为手机自带的“电话”应用。
2、点击右上角的三个点的图标，然后选择“设置”。
3、在设置页面中找到“通话自动录音”选项，并打开该选项，如果之前没有开启过，需要找到并开启电话的录音权限。
4、开启后，所有通话记录将自动录音，如果想要选择特定的联系人或通话进行录音，可以在通话界面中点击录音按钮（一般是一个圆形的图标）。
不同版本的华为手机操作系统或特定的电话应用设置可能会有所不同，如果在操作过程中遇到困难，建议参考手机的用户手册或在线帮助文档，或者联系华为客服寻求帮助，录音功能的使用要遵守当地的法律法规，尊重他人的隐私。
方法仅供参考，可以查阅华为官网了解更多关于华为手机的使用技巧。